المجموعات

النباتات العطرية: كيفية زراعتها وخصائصها وخصائصها

النباتات العطرية: كيفية زراعتها وخصائصها وخصائصها


يتعامل القسم مع النباتات أو الأعشاب العطرية ، أي تلك النباتات التي تستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم كنكهات.

من خلال دراسات عن نباتات فردية سنتحدث عن علاجات الزراعة ، ولماذا يتم تعريفها على أنها "عطرية" وكيف يمكننا استخدامها في المطبخ. علاوة على ذلك ، سنحرص على فحص علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء ، في الخطوط الأساسية ، بحيث يمكن أن تقربنا معرفة أكبر بالآليات الحيوية من فهم أكبر لهذه الكائنات الحية التي يجب معالجتها ورعايتها بحب. والثبات.

مقالاتنا


ازرع الأعشاب العطرية في المنزل

تضفي الأعشاب العطرية نكهة على الأطعمة دون زيادة السعرات الحرارية ، وقبل كل شيء ، لا يغطون النكهات (مثل الملح) ، لكنها تعززها. لذلك فهي جزء من قائمة المكونات التي يجب ألا تنقصها أبدًا في المطبخ.

الطريقة الأكثر عملية (والأكثر تسلية أيضًا) لإبقائها طازجة دائمًا هي زراعتها في المنزل ، على الأقل الأكثر شيوعًا ، على الأقل أبسطها للحصول عليها.

زراعة الأعشاب العطرية في المنزل: لماذا وكيف تبدأ

في المرة الأولى التي تقرر فيها زراعة الأعشاب العطرية في المنزل ، يُنصح بذلك شراء شتلة أو شتلة جاهزة للزراعة في مشتل أو سوبر ماركت هناك بذر مباشرة على الأرض يمكن أن يكون الأمر أكثر تعقيدًا قليلاً بالنسبة للمبتدئين بعد قليل من التدريب وبمجرد أن تحصل على المذاق يمكنك أن تنغمس في نفسك.

لزيادة الدافع ، يُنصح أيضًا بالبدء بالنباتات العشبية العطرية الأكثر استخدامًا في مطبخك والتي لها طعم ورائحة لطيفة بشكل خاص.

اكتشف النباتات التي تنقي الهواء في منزلك

تنمو الأعشاب العطرية في المنزل: الشتلات الأولى

بمجرد اتخاذ القرار زراعة الأعشاب العطرية في المنزل، يمكنك البدء بشراء نباتين مختلفين للاحتفاظ بهما في الشرفة أو حتى على نافذة المطبخ.

لا تحتاج إلى مساحة كبيرة ، فقط القليل من الاهتمام على سبيل المثال يمكنك البدء به ريحان هو نعناع، والتي يمكن زراعتها أيضًا في أواني صغيرة جدًا ولا تحتاج إلى عناية خاصة.

الريحان

ربما يكون الريحان أكثر الأعشاب العطرية تميزًا في حمية البحر الأبيض المتوسط. هو نبتة سنوية ، يمكن شراء الشتلات بين مايو ويونيو وتستمر حتى نهاية أكتوبر. يفضل الريحان الشمس ، ولكن ليس الطقس شديد الحرارة عليك أن تتذكره سقيها بانتظام لأنه يحتاج دائما إلى تربة رطبة. يجب قطع القمم المزهرة بالمقص بمجرد ظهورها حتى تستمر الأوراق في التكون. هناك العديد من الأصناف ذات الأوراق الكبيرة أو الصغيرة.

النصيحة: في نهاية الموسم ، عندما تدرك أن النبات على وشك الضياع ، قم بإزالة جميع الأوراق وغسلها وتجميدها في أجزاء صغيرة: سيكون لديك ريحان عطري طوال فصل الشتاء!

اقرئي أيضًا 3 وصفات بالريحان >>

نعناع

النعناع: من منا لا يحب رائحة هذا النبات العطري؟ إنه عشب معمر معروف منه أكثر من 600 نوع. ليس له احتياجات مناخية معينة: فهو يعيش جيدًا في كل من الشمس الكاملة والظل الجزئي.

يحتاج إلى تربة جيدة التصريف إذا نمت في مناطق منخفضة الرطوبة ، فإنه يكتسب رائحة ، لكنه يخسر في التطور. يجب قطع الأغصان قبل الإزهار ، ويمكن أن تؤكل الأوراق طازجة أو بعد تجفيفها.

إنه نبات عطري شديد التنوع: يمكن استخدامه لتعزيز نكهة ورائحة الأطباق اللذيذة أو في تحضير الحلويات والمشروبات. له خصائص هضمية عند فركه على الأسنان فهو يساعد على محاربة رائحة الفم الكريهة.

النصيحة: أوراق النعناع مثالية لاضافة نكهة للشاي. استخدمها في الشاي الأخضر: ستحصل على مشروب صحي للغاية يروي العطش ورائحة.


فضيلة وخواص الشفاء من الأعشاب العطرية

في المطبخ ، نستخدم كل يوم لتذوق أطباقنا أعشاب البعض نفضلهم على رائحتهم والبعض الآخر لذوقهم ، والبعض الآخر يفضل مع اللحوم ، والبعض الآخر بالسمك والصلصات بشكل عام.

لكن خارج الطهي ، هذه الأعشاب لها خصائص استثنائية لصحتنا.

الأكثر شيوعًا هي البقدونس وإكليل الجبل والمريمية والزعتر والريحان. دعونا نلقي نظرة على لهم الآن خصائص الشفاء.

إكليل الجبل

ال روزمارينوس أوفيسيناليس إنه نبات دائم الخضرة بأوراق رفيعة ومدببة تشبه إلى حد بعيد إبر الصنوبر ، ومقاومة تمامًا ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين. له رائحة منعشة ، مع الفروق الدقيقة الحلوة والحلوة ، وتستخدم بشكل عام في المطبخ لتذوق الخبز المحمص.

خصائص الشفاء

ال ررسمارينو إنه مطهر عام ، يقوي عضلة القلب ، الدورة الدموية ، يحفز المحور الصفراوي الكبدي والكليتين ، له خصائص مسكنة ، مضادة للالتهابات ، مطهر ، مقشع ، مضاد للاكتئاب ، يساعد على الهضم ، كما أنه مفيد جدًا لتقوية الذاكرة. للتنقية يمكنك تحضير شاي أعشاب لشربه خلال النهار بما لا يزيد عن كوبين في اليوم ، أو استخدام شاي الأعشاب كجهاز هضمي في حالة زيادة وزن المعدة بعد الغداء.

ال إكليل الجبل يستخدم على نطاق واسع في العلاج العطري، كعطر للبيئة ، لإعطاء دفعة من الطاقة لجسمنا ، كمطهر للجهاز التنفسي ، كمنشط. يمكن أن يكونوا مستعدين الأوليوليت ، لاستخدامه في حالة آلام المفاصل أو الروماتيزم أو استخدام زيت hypericum مع بضع قطرات من E.O. وإكليل الجبل لتدليك المنطقة المؤلمة.

في السوق نجد مستحضرًا من ماء إكليل الجبل أو ماء الهيدرولات الذي يمكن استخدامه كمنشط للوجه والجسم. كما يستخدم طازجًا كل يوم في نظامنا الغذائي اليومي ، فهو يساعد على تنشيط الكبد ، ويحتوي على الحديد ، وينظم ضغط الدم. لا يستخدم أثناء الحمل.

الحكيم

هناك حكيم يبدو أن شجيرة دائمة الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 70 سم كحد أقصى ، والأوراق طويلة ومدببة بقوام سميك وصعب ، وتبلغ مدتها حوالي 5 سنوات. يتم استخدامه في المطبخ لتذوق الأطباق الأولى والثانية. إنه نبات معروف منذ العصور القديمة بخصائصه الصحية ، اعتقد بعض الناس أنه يمكن حتى إحياء الموتى لأنه استخدم في الطقوس السحرية.

خصائص الشفاء

هناك حكيم له خصائص مضادة للالتهابات ، بلسمي ، مقشع ، هضمي ، كما أنه قادر على تخفيف متلازمات الدورة الشهرية المؤلمة وبعض اضطرابات سن اليأس ، ولهذه الأسباب يطلق عليه اسم "الإستروجين الطبيعي" يعطي نتائج جيدة في احتباس الماء ، والروماتيزم ، والصداع النصفي ، والتهاب اللثة. خراجات. غالبًا ما نجدها في مستحضرات معجون الأسنان. إنه أيضًا مبيض رائع باستخدام أوراق المريمية الطازجة مباشرة على الأسنان.

هناك حكيم هو مضاد استطباب في الأمراض العصبية والنساء الحوامل وأثناء الرضاعة الطبيعية كيف شاي اعشاب يمكنك استخدامه ولكن فقط من أجل فترات قصيرة، هو ليس استخدمه في أواني أو أواني حديدية. كثيرا الانتباه يجب أن يوضع في استخدام الزيوت العطرية التي يمكن أن تكون خطيرة بالنسبة لأولئك الذين لديهم أمراض الأعصاب.

اكتشف خصائص وصفة شاي المريمية العشبي

الزعتر

ال زعتر ( الغدة الصعترية الشائع) إنه نبات عطري يستخدم على نطاق واسع في الطبخ لإضفاء نكهة على اللحوم والأسماك والخضروات. يصل طوله إلى 40 سم ، ويزهر في شهر مارس ويحصد في إزهار كامل.

خصائص الشفاء

الزعتر هو نبات غني بخصائص مطهرة ومنقية ومضادة للتشنج وهضمي وبلسمي. العنصر النشط هو الثيمول، ولكنه يحتوي أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. وهو مطهر ممتاز للممرات الهوائية وأنابيب الشعب الهوائية ، ويمكن عمل الحقن في حالة السعال والأنفلونزا والبرد والتهاب الشعب الهوائية والربو ، ولكن أيضًا الغرغرة في حالة التهاب اللوزتين وبحة الصوت يمكنك شرب 2-3 أكواب في اليوم ولكن قبل كل شيء كوب ساخن محلى بالعسل قبل النوم يساعد كثيرا على إذابة إفرازات الشعب الهوائية.

يمكن أن يخفف الصداع ، ويمكن استخدام شاي الأعشاب كجهاز هضمي ، في حالة قلة الشهية. في حالة عسر الهضم ، من ناحية أخرى ، اترك 2 جرام من الأوراق لتنقع لمدة 5 دقائق ، قم بالتصفية والشرب بعد الوجبة. في حالة السعال الجاف ، بالإضافة إلى كوب التسريب للشرب قبل النوم ، يمكننا استخدام 3 قطرات من E.O. في ناشر أثناء الليل ينقي الهواء من الجراثيم ويساعد على إذابة إفرازات الشعب الهوائية وهو أيضًا منشط ممتاز.

الريحان

الريحان نبات سنوي يحب مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​ولا يتحمل درجات حرارة أقل من 10 درجات ، له رائحة قوية وممتعة ويستخدم بكثرة في المطبخ ، ويفضل استخدامه طازجاً لأنه يفقد كل رائحته عند التجفيف.

خصائص الشفاء

الريحان غني بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. أظهرت بعض الدراسات التي أجريت في الهند أن عصير الريحان المركز المنتج في أقراص يقلل من تورم المفاصل في التهاب المفاصل ويقلل من آلام المفاصل ، كما يستخدم أيضًا التسريب وهو جهاز هضمي ممتاز ، كما يستخدم في حالات القلق أو الأرق ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويفيد في حالات السعال ، والتهاب الشعب الهوائية ، والربو. يزداد إنتاج الحليب خلال فترة الرضاعة.

بقدونس

بقدونس نبات شائع جدًا في المطبخ ، إنه ينتمي إلى عائلة umbellifers أو Apiaceae ، نجدها في جميع الحدائق تقريبًا ، وهي مرة كل سنتين بمعنى أنها تموت في السنة الثانية بعد الإزهار. لا يتحمل درجات حرارة منخفضة للغاية.

خصائص الشفاء

يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات: A و B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و C و E و K و J والأحماض الأمينية والفلافونويد. يستخدم نيئًا على الطعام فهو يساعد بشكل كبير على الهضم ، والتخلص من الغازات المعوية ، ومدر ممتاز للبول ، ويساعد الدورة الدموية ، كما أن إمداده بفيتامين سي يساعد على الوقاية من مرض السكري والربو وتصلب الشرايين ، ويساعد كثيرًا في الاضطرابات المتعلقة بالدورة الشهرية.

يمكن القيام بها كمادات في حالة وجود كدمات أو كدمات ينصح في الحمل أو أمراض الكلى أو التهاب الكبد المزمن لاحتواء استخدامه أو حتى تجنبه.


الثوم المعمر: عبق وحساس

الثوم المعمر هو نبات رومانسي برائحة كثيفة تذكرنا بأحد أقربائه: البصل. ومع ذلك ، فإن مذاقه أكثر حساسية وبالتالي فهو مثالي لإثراء أطباق اللحوم والأسماك. يمكن زراعة الثوم المعمر في كل من الأرض الصلبة والأوانيلكن في الحالة الأخيرة يفضل زرع البصلات في أحواض عميقة لمنحهم المساحة التي يحتاجونها للنمو تحت الأرض ...تابع القراءة


الأعشاب العطرية: زراعة البقدونس

منذ بقدونس يخشى الصقيع ، فمن المستحسن عدم زرع هذا عطري قبل منتصف أبريل ويمكنك الاستمرار في الزراعة حتى يوليو. في الواقع ، إذا انخفضت درجة الحرارة عن 10 درجات ، يمكن للنبات أن يدخل مرحلة ما قبل الإزهار.

تستغرق البذرة 10 أيام للولادة ، وتحب درجات حرارة تتراوح بين 15 و 25 درجة ، وبالتالي يمكن أن يكون غطاء القماش غير المنسوج مفيدًا للتدفئة وتعزيز الإنبات.

ال بقدونس يمكن أيضًا أن تزرع في الأواني ثم تُزرع بعد ذلك. يجب دفن البذور بعمق أقل من سنتيمتر واحد وبعد البذر يوصى بسقي رش معتدل.

3) الأوريجانو

سمات

انه'عشب عطري تستخدم بشكل أساسي جافة ولها نكهة ريفية وحارة قليلاً ، ورائحة جدًا. هناك 4 أنواع رئيسية:


بذر وزرع الأعشاب العطرية

ال الأعشاب العطرية السنوية (الشبت واليانسون والريحان والشرفيل والكزبرة والكمون والمالح) يتم إنتاجها عمومًا عن طريق البذور.

الاخرون الأنواع ، الشجيرة أو الشجرية، يمكن أيضًا استنساخه بواسطة جزء من النبات ، وهي تقنية تسمح بالحصول على عينات من البالغين في أوقات قصيرة للغاية (مقارنة بالبذر) وبالتالي الزراعة المنتجة على الفور.

هناك عادة ما يتم البذر في الربيع (مارس-أبريل) يحدث تسارع كبير في إنبات البذور مع درجات حرارة خارجية حوالي 18-20 درجة مئوية. نظرًا للعدد القليل من النباتات المطلوبة ، يمكن أن تتم في أوعية بسيطة ، وتوزع البذور على السطح على طبقة سفلية من الرمل والجفت.

عندما تصل الشتلات إلى الحجم الأمثل (4-5 أوراق حقيقية) نواصل عملية الزرع في الأرض المفتوحة أو في حاويات صغيرة مفردة في حالة أنواع الشجيرات أو الأشجارلتسهيل تنميتهم (سيتم نقلهم إلى منازلهم في ربيع العام التالي).


فيديو: مشروع زراعة نباتات طبية عطرية مربح جدا