المجموعات

معلومات عن أوراق الخس والريحان: زراعة نباتات أوراق الخس والريحان

معلومات عن أوراق الخس والريحان: زراعة نباتات أوراق الخس والريحان


بقلم: إيمي جرانت

إذا كنت تحب الريحان ولكن لا يبدو أنك تنمو بشكل كافٍ منه ، فحاول زراعة ريحان أوراق الخس. ما هو ريحان أوراق الخس؟ نشأ صنف الريحان ، "أوراق الخس" في اليابان وهو جدير بالملاحظة ، كما يوحي الاسم ، لحجم أوراقه الهائل ، مما يمنح محب الريحان أكثر من كميات وفيرة من العشب الحلو. في حين أن هذا الريحان ذو الأوراق الكبيرة لا طعم له تمامًا مثل أصناف جينوفيز ، إلا أنه لا يزال يتمتع بنكهة الريحان الحلو.

ما هو الخس ورقة الريحان؟

كما ذكرنا ، فإن أوراق الخس ريحان عبارة عن مجموعة متنوعة بأوراق كبيرة غير عادية يصل طولها إلى 5 بوصات (13 سم). الأوراق خضراء براقة ومتجعدة وتبدو مثل أوراق الخس - ومن هنا جاء الاسم الشائع. توضع الأوراق بالقرب من النباتات التي يصل ارتفاعها إلى 18-24 بوصة (46-61 سم). لها نكهة ورائحة ريحان أكثر اعتدالًا ولكن الأوراق الكبيرة جدًا تعوض عن ذلك.

معلومات إضافية عن أوراق الخس والريحان

يعتبر صنف الريحان "أوراق الخس" منتجًا غزيرًا للنباتات. للحفاظ على أوراق الشجر قادمة ، قم بقطع الإزهار واستخدمها كسلطات أو كمقبلات. تعتبر أوراق الخس أيضًا أبطأ في الالتصاق من أنواع الريحان الأخرى ، مما يمنح المزارع موسم حصاد أطول.

مثل الأعشاب العطرية الأخرى ، يطرد ريحان أوراق الخس الحشرات في الحديقة ، ويقضي بشكل طبيعي على استخدام معظم المبيدات. ازرعها بالقرب من الأشخاص المعرضين لسرقة الحشرات وفي جميع أنحاء الحديقة السنوية أو حديقة القطع.

تعتبر أوراق الريحان الضخمة من أوراق الخس من الريحان مثالية للاستخدام بدلاً من الخس لللفائف الطازجة والحشو ووضع طبقات في اللازانيا ولإعداد وفرة من البيستو.

زراعة أوراق الخس والريحان

مثل كل الريحان ، تحب أوراق الخس درجات الحرارة المرتفعة وتحتاج إلى تربة غنية ورطبة باستمرار. يجب أن يزرع الريحان في منطقة مليئة بالشمس لمدة 6-8 ساعات على الأقل يوميًا.

ابدأ البذور بالداخل قبل 6-8 أسابيع من الزرع أو الزرع مباشرة في التربة عندما تكون درجات الحرارة خلال النهار في السبعينيات (21 درجة مئوية وما فوق) ودرجات الحرارة الليلية أعلى من 50 فهرنهايت (10 درجة مئوية). زرع الشتلات الداخلية 8-12 بوصة (20-30 سم) أو الشتلات الرقيقة بدأت مباشرة في الحديقة على مسافة 8-12 بوصة.

حافظ على التربة رطبة باستمرار ولكن ليست رطبة. حصاد الأوراق حسب الحاجة وأزهار القرصة لتحفيز نمو أوراق الشجر الإضافية.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


خس ريحان - مثالي للسندويشات

ريحان ورق خس كبير مقرمش

عندما تبدأ حرارة الصيف ، أميل إلى تقليل عمليات الطهي. بدلاً من ذلك ، نأكل الكثير من السلطات والسندويشات الباردة. حتى عندما نكون ما زلنا في الأسابيع الأولى من صيف المحيط الهادئ في شمال غرب المحيط الهادئ ، فإن أطباق السلطة مثل الخس والبنجر والجزر والفجل متوفرة بكثرة. ونحن محظوظون لوجود دفيئة حيث يمكننا بدء نمو عشاق الحرارة مثل الريحان والطماطم والخيار.

في هذا العام ، قمت بزرع ثلاثة أنواع من الريحان - جينوفيز ، والأخضر الناعم ، وورق الخس. كل شيء ينمو بقوة في الدفيئة ، التي لا نقوم بتسخينها. لقد بدأنا في تناول نصائح من Genovese ، والاستمتاع بها في السلطة أو ممزوجة بزيت الزيتون المنقوع بالثوم. يعتبر Fine Verde ، الذي يحتوي على أوراق صغيرة تحتوي على لكمة حارة ، أبطأ قليلاً في إنتاج الكثير للحصاد. لكن سرعان ما سيكون لدينا أكثر مما نعرف ماذا نفعل به. لحسن الحظ ، فإن Lettuce Leaf Basil هو عكس Verde الذي يقدم أوراقًا ضخمة بنكهة الريحان الخفيفة ، والتي نختارها الآن.

يعتبر ريحان أوراق الخس من النباتات الرائعة التي يمكن زراعتها لصنع السندويشات. نظرًا لأن النكهة خفيفة وشكل الأوراق ضخم ، يمكن لبضع أوراق فقط ملء شطيرة كبيرة بسرعة. يضيف ملمس أوراق الخس أثناء تعبئة لكمة الريحان اللذيذة لإضفاء نكهة السندويتش الخاصة بك.

إحدى الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بخس الريحان هي شطيرة الكابريزي البسيطة المعدلة:

سندويتش كابريزي و ريحان الخس

  • 1 باغيت ، مقسمة إلى نصفين ، مقطعة إلى شرائح ومحمصة قليلاً
  • 6-8 أوراق أوراق خس ريحان
  • جبن ماعز شيفر خفيف
  • طماطم طازجة مقطعة شرائح رقيقة
  • زيت زيتون مملوء بالثوم المهروس (أو قطع الثوم)
  • فلفل مطحون طازج

ادهني الرغيف الفرنسي بقليل من زيت الزيتون المنقوع بالثوم. وزعي جانب واحد من الخبز المحمص بطبقة رقيقة من الشيفر. ضعي فوقها شرائح الطماطم ، وطحن الفلفل الطازج وطبقة واحدة من أوراق الريحان والخس. شريحة. تأكل!

(التعديلات: احذف شيفر واستبدله بشرائح بري وشرائح بصل أحمر حلو. توضع تحت الشواية لفترة وجيزة لإذابة البري. ضعي فوقها الطماطم والريحان).


أوراق الخس والريحان

ابدأ بالداخل قبل 6 أسابيع من الصقيع الأخير ، وازرع بعد أسبوع من الصقيع. في المناخات الأكثر دفئًا ، تزرع مباشرة في مكان مشمس عندما تكون درجات حرارة التربة أعلى من 60-65 درجة فهرنهايت ، العطاء سنويًا. يتطلب حرارة سفلية. إذا انخفضت درجات حرارة هواء الدفيئة المسائية إلى أقل من 50 درجة فهرنهايت ، فقد تكون هناك حاجة لغطاء شفاف مقبب لبدء الإنبات ، ثم قم بإزالة الغطاء. قرصة براعم الفروع لتشجيع المزيد من التفرع وإنتاج الأوراق ومنع الانغلاق. جفف عناقيد الأعشاب بالتدلي من السقف أو وضعها على الشاشات في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية. حصاد التجفيف في ذروة النضج عندما تبدأ الأزهار في الظهور ، تحتوي الأوراق على معظم الزيوت الأساسية في ذلك الوقت ، وبعد ذلك يتم نقل الزيوت إلى الأزهار ثم إلى البذور. درجة حموضة التربة 5.1-8.5. مناطق القساوة 7-11. سنوي.

أيام من الاستحقاق محسوبة من تاريخ البذر. متوسط ​​22400 بذرة لكل أونصة. لا توجد معايير فدرالية للإنبات لبذور الأعشاب المباعة تجاريًا. عمر البذور المعتاد 3-5 سنوات. مسافة العزل لتوفير البذور: 150 قدمًا.

عمق الزراعة 1/4”
درجة حرارة التربة. جرثومة. 70-85 درجة فهرنهايت
أيام الجراثيم. 7-14
تباعد النبات 12-18”
المسافة بين السطور 18-24”
أيام حتى النضج 80
شمس ساطعة, رطب جيد التصريف


جينوفيز باسيل

Genovese هو ريحان إيطالي كلاسيكي بأوراق خضراء داكنة كبيرة جدًا. هذا ريحان ممتاز آخر لاستخدامه في أطباق البيستو والأطباق الإيطالية. أوراق جينوفيز مسطحة أكثر من الريحان الحلو مع شكل مدبب أكثر.

تستخدم بعض الأصناف ريحان Sweet and Genovese بشكل متبادل لتسمية نبات الريحان الجينوفيزي الحلو. يحتوي True Genovese على نكهة عطرية أقوى.


البستنة الداخلية - الزراعة المائية للخضروات

تريد أن تبدأ حديقة؟ اسال اسالتك!

HoosierCheroKee

لقد وجدت أن ريحان أوراق الخس أقل عطرية قليلاً من الريحان الآخر الذي نمتُه العام الماضي. ولكن كان لديها نوعية واحدة تعويضية. أحببت زوجتي الطريقة التي تبدو بها ، بل إنها سرقت العديد من نباتاتي وزرعتها في حديقة الزهور الخاصة بها.

انتهى بي الأمر باستخدام معظم ريحان أوراق الخس كحشو لتمديد الريحان الآخر في البيستو. لقد استخدمت بعضًا منه في السلطات التي تنبض بالحياة حقًا في وعاء من الخضر الطازجة.

Nygardener

هل جرب أحد تشكيلة Napoletano Bolloso من الريحان ذو الأوراق الكبيرة؟ أنا أزرع بعضها هذا العام ، وأتساءل عما يمكن توقعه من حيث الحجم والنكهة.

Barrie2m_ (6a ، وسط PA)

اعتقدت أنه سيكون رائعًا وبدا جميلًا قبل بضع سنوات وزرعت صفًا كاملاً منه لكن زبائني تجنبوه. أعتقد أن الوقت لم يحن بعد في منطقتنا.

كولينز 1949

أوه ، هذا سيء للغاية لأن الريحان رائع. أنا أزرعها ، وعندما يكون لدينا البرغر والسندويشات وحتى السلطات ، يخرج زوجي ويقطع طعامه ويقول "لا خس".

هل جربها عملاؤك؟ العملاء ، مثل في مطعم أو غير ذلك؟ هذا مجرد اقتراح لأنني لا أعرف أي شيء عنك ، ولكن ربما كمقبلات إذا كان بإمكانك وضع بعض بيستو الريحان على المائدة مع الخبز المقرمش كمقدمة للريحان. أو القليل من الريحان مع بعض الجبن على الخبز مع رش زيت الزيتون بالثوم إذا كنت مستعدًا حقًا لتعريفهم ببعض الأعشاب ذات المذاق الرائع! نوع من مثل رقائق البطاطس والصلصا هنا في جنوب تكساس. ودائمًا ما يحتوي متجر الأطعمة الكاملة على عينات للتذوق. الناس يحاولون وبعد ذلك ، في كثير من الأحيان ، يشترون!

أقوم بتدريس أعشاب الطهي ، وهو أمر مدهش لأن الناس يسألون دائمًا عن الريحان وإكليل الجبل قبل أي من أعشاب الطهي الأخرى.

HoosierCheroKee

يبدو من الصفحة الرئيسية لموسر أن عائلة موسر تدير مزرعة شاحنات صغيرة منتجة للغاية في وسط بنسلفانيا. صفحة الويب الخاصة بهم جيدة جدًا وغنية بالمعلومات. يجب عليك زيارته.

يبدو أيضًا من منشور في موضوع آخر متعلق بالريحان أن Moser ينتج ريحانًا وفيرًا لسوق البيستو. في الواقع ، يقول موسر إن المزرعة بها "ربع فدان من أرض الريحان الرئيسية". هذه واحدة من الكثير من الريحان للتجول في سوق المزارعين لأنني قادر على توفير ما يكفي من الريحان من 50 نباتًا أو نحو ذلك للاحتفاظ بمطعم صغير في البيستو خلال أشهر الشتاء والربيع.

أعتقد أن المشكلة تكمن في أن عملاء المنتجات الطازجة يتسمون بالضيق من أي شيء "يبدو غريبًا". إنهم يريدون فقط طماطم حمراء مستديرة ، على سبيل المثال ، ويمكن أن يهتموا بشكل أقل إذا كان طعم الموروث ذو الشكل الغريب أو "غير الملون" أفضل. من المفترض أن تكون الطماطم مستديرة وحمراء اللون.

الشيء نفسه ينطبق على الأعشاب. من الصعب بدرجة كافية أن تجعل العملاء يجربون أطعمة جديدة لا تكرر بعضًا من اللدائن المعلقة على طاولة العائلة لأجيال. ولكن عندما تجعلهم أخيرًا يجربون شيئًا جديدًا. مثل البيستو. إذن فأنت لا ترغب في الحصول على كل هذه المشاعر الجديدة في ضجة من خلال التحول فجأة من حزم صغيرة من الريحان الإيطالي المعترف به بسهولة إلى شيء محير للعقل مثل Lettuce Leaf أو Timbuktu Titanic Basil! إيي جادس.


شاهد الفيديو: مشروع زراعي مائي مربح من المانيا