متفرقات

نبات الاسكواش الاسباجيتي: نصائح حول زراعة اسباجيتي الاسكواش

نبات الاسكواش الاسباجيتي: نصائح حول زراعة اسباجيتي الاسكواش


بقلم: سوزان باترسون ، ماستر بستاني

موطنها أمريكا الوسطى والمكسيك ، اسباجيتي الاسكواش من نفس عائلة الكوسة والقرع البلوط ، من بين آخرين. تعتبر زراعة الاسكواش من السباغيتي واحدة من أكثر أنشطة البستنة شيوعًا لأن النبات سهل النمو ويوفر كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية.

كيفية زراعة وتخزين السباغيتي الاسكواش

من أجل زراعة السباغيتي الاسكواش بشكل فعال ، والذي يعتبر قرع شتوي ، يجب أن تفهم ما يحتاجه نبات السباغيتي الاسكواش من أجل النمو إلى قطره المعتاد 4-5 بوصات (10-12 سم) و 8-9 بوصات (20-23 سم) بطول.

فيما يلي بعض النصائح حول زراعة اسكواش السباغيتي وبعض المعلومات الأساسية حول كيفية زراعة وتخزين اسباجيتي الاسكواش:

  • تتطلب السباغيتي الاسكواش تربة دافئة جيدة الصرف وخصبة. استهدف ما لا يزيد عن 4 بوصات (10 سم) من السماد العضوي.
  • يجب أن تزرع البذور في صفوف في مجموعات من اثنين حوالي 4 أقدام (1 متر) متباعدة حوالي بوصة أو اثنتين (3-5 سم) بعمق. يجب أن يكون كل صف 8 أقدام (2 م) من التالي.
  • ضع في اعتبارك إضافة نشارة بلاستيكية سوداء ، لأن ذلك سيبقي الأعشاب بعيدًا مع تعزيز دفء التربة والحفاظ على المياه.
  • تأكد من سقي النباتات من 1 إلى 2 بوصة (3-5 سم) كل أسبوع. تنصح جامعة ولاية يوتا بالري بالتنقيط ، إن أمكن.
  • يستغرق القرع الشتوي حوالي ثلاثة أشهر (90 يومًا) حتى ينضج.
  • يجب تخزين القرع الشتوي في منطقة باردة وجافة ، بين 50 و 55 فهرنهايت (10-13 درجة مئوية).

متى يتم حصاد الاسكواش الاسباجيتي

وفقًا لجامعة كورنيل ، يجب أن تحصد معكرونة القرع عندما يتغير لونها إلى الأصفر أو الأصفر الذهبي بشكل أكثر ملاءمة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم الحصاد قبل أول موجة صقيع شديدة في الشتاء. قم دائمًا بالقطع من الكرمة بدلاً من السحب ، واترك بضع بوصات من الساق متصلة.

اسباجيتي الاسكواش غنية بفيتامين أ والحديد والنياسين والبوتاسيوم وهي مصدر ممتاز للألياف والكربوهيدرات المعقدة. يمكن خبزها أو غليها ، مما يجعلها طبقًا جانبيًا رائعًا أو حتى مقبلات رئيسية لتناول العشاء. أفضل جزء هو ، إذا قمت بزراعته بنفسك ، يمكنك زراعته بشكل عضوي واستهلاك طعام خالٍ من المواد الكيميائية الضارة ، ولذيذ أكثر بعشر مرات.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


كيف ينمو السباغيتي الاسكواش

آخر تحديث: 17 أغسطس 2020 تمت الموافقة على المراجع

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

هناك 20 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. في هذه الحالة ، وجد 100٪ من القراء الذين صوتوا المقالة مفيدة ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 58،075 مرة.

يأتي اسم الاسكواش معكرونة من لحمها الفريد. عند طهيها ، تعطي الألياف خيوطًا مميزة للقرع تشبه إلى حد كبير السباغيتي البرتقالية. إن زراعة المعكرونة الخاصة بك أمر سهل إلى حد ما ، طالما أنك تحافظ على دفء البذور والنباتات. يمكن أن يساعد استخدام تربة أو سماد غني بالمغذيات قليل الحموضة على نمو نباتاتك لمزيد من الفاكهة. موسم نمو السباغيتي الاسكواش طويل ، ولكن إذا حافظت على سعادة نباتاتك ، فستحصل على حصاد في أوائل الخريف.


أنواع الاسكواش للنمو

ينمو الاسكواش معظم أيام السنة. لديك الاسكواش الصيفي والشتاء. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تتمكن من زراعة القرع في وقت مبكر أو لاحقًا من العام. هذه بعض الأصناف الأكثر شيوعًا:

الجوزة:

أول مجموعة متنوعة من الاسكواش لدينا هي بلوط الاسكواش. يحصل على الاسم من خلال المظهر لأنه يشبه الجوز. هذا النوع من الاسكواش هو خيار رائع للتحميص.

الجوز:

القرع الجوز هو نوع شائع من الاسكواش. يتم استخدامه في العديد من الوصفات ومتعدد الاستخدامات. إنه رائع للتحميص أو للتحول إلى حساء أيضًا.

كالابازا:

هذا القرع هو موطنه الأصلي في المناطق الاستوائية. يشبه اليقطين إلى حد كبير وهو رائع للخبز أيضًا.

ديليكاتا:

هذا هو شكل آخر من أشكال الاسكواش الشتوي. إنه فريد في المظهر بخطوطه ولكنه رائع أيضًا في التحميص والحشو.

هوبارد:

يعد هذا القرع خيارًا رائعًا إذا كنت تحاول الابتعاد عن البطاطس. والسبب هو أن هذا رائع للهرس ، يمكنك هرسه أيضًا ، أو عمل فطائر.

كابوتشا:

هذا النوع من الاسكواش هو الأفضل لاستخدامه في الحساء. لذلك إذا كنت شخصًا حساءً ، فستحتاج بالتأكيد إلى التفكير في زراعة هذا النوع من القرع.

يقطين:

نحن شعب اليقطين الكبار في منزلي. يحب أطفالي فطائر اليقطين واليقطين أيضًا رائع للكلاب والماشية أيضًا. إذا كنت تحب الاسكواش متعدد الاستخدامات ، فاستخدم اليقطين حيث يمكن استخدامه لصنع الفطائر والفطائر والريزوتو والخبز السريع.

معكرونة:

أصبح هذا الاسكواش في حالة من الغضب فجأة. منذ أن اكتشف الكثير من الناس حساسية من الغلوتين ، يستخدم الكثيرون هذا القرع بدلاً من المعكرونة.

كروكنك:

هذا هو المفضل لدي. وهو عبارة عن اسكواش صيفي ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة. أنا أحب الألوان الزاهية أيضًا.

كوسة:

القرع النهائي لدينا هو الكوسة. إنه أخضر اللون وسهل النمو أيضًا. إنه أيضًا اسكواش صيفي ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة.


متى تنضج اسباجيتي الاسكواش؟

لا يمكنك أن تأكل معكرونة الاسكواش إلا إذا نضجت على الكرمة. على عكس العديد من الخضروات ، لن ينضج القرع الشتوي بعد حصاده. من المهم أيضًا السماح للقرع أن ينضج تمامًا إذا كنت تريد استخدام البذور لزرع الربيع التالي. من غير المحتمل أن تنجح في زراعة بذور القرع معكرونة إذا كانت الخضار غير ناضجة عند حصادها. لذلك ، هذا يجعل من المهم معرفة متى يتم حصاد القرع الاسباجيتي.

  • هذه نباتات كرمة كبيرة منتشرة ، لذلك ليس من العملي التفكير في زراعة اسباجيتي في حاويات ما لم تكن كبيرة.
  • من غير المحتمل أن تنجح في زراعة بذور القرع معكرونة إذا كانت الخضار غير ناضجة عند حصادها.

بشكل عام ، يتطلب اسكواش السباغيتي 100 يوم من الزراعة وحتى الحصاد. قد يستغرق التنوع الذي تختاره وقتًا أطول أو أقصر ، لذا استشر العبوة. سيعطيك هذا الرقم تقديرًا تقريبيًا لموعد نضج القرع. من الطرق الأخرى لتحديد النضج اللون والثبات. اسكواش السباغيتي الناضجة عبارة عن لون ذهبي باهت ، لذلك لا تختر القرع الرمادي أو الأخضر. اختبار جيد آخر هو محاولة إدخال ظفر في الجلد. إذا استطعت ، فهي ليست ناضجة بعد.

  • بشكل عام ، يتطلب اسكواش السباغيتي 100 يوم من الزراعة وحتى الحصاد.
  • اسكواش السباغيتي الناضجة عبارة عن لون ذهبي باهت ، لذلك لا تختر القرع الرمادي أو الأخضر.

أفضل طريقة لتخزين الاسكواش المطبوخ

قبل تخزين الاسكواش المطبوخ من السباغيتي ، من الضروري أن تحصل أولاً على هذه الخضار ، وتحضرها ، وتطبخها ، ثم تخزنها بعيدًا.

1. اختر اسباجيتي اسكواش طازج

ما الذي يجعل اختيار الاسكواش السباغيتي مثاليًا؟ إنه عندما تختار اسباجيتي ذات قشرة خارجية سميكة وصلبة وداكنة ، دون وجود أي عفن أو كدمات عليها.

يمكنك زراعتها في حديقتك الخاصة أو شرائها من سوق الخضار والفواكه. بغض النظر عن المكان الذي تحصل عليه منه ، من المهم أن تبدو بشرته صحية. خلاف ذلك ، لن يستغرق تعفن الخضار وقتًا طويلاً.

2. تحضير اسباجيتي الاسكواش

بادئ ذي بدء ، افرك معكرونة الاسكواش بمنشفة نظيفة أو اغسلها جيدًا بالماء. الآن ضع ورقة خبز كبيرة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يرتكب معظم الناس خطأ تقطيع الإسباجيتي إلى نصفين ثم بالطول. من خلال القيام بذلك ، تصبح خيوط السباغيتي الاسكواش صغيرة جدًا ، مما يجعلها غير مناسبة للطهي.

أفضل طريقة لقص القرع هي تقطيعه إلى نصفين عبر العرض. بهذه الطريقة ، ستحصل على نودلز اسباجيتي طويلة. تأكد من استخلاص جميع البذور التي قد تكون بداخل اسباجيتي الاسكواش. إذا أمكن ، قم بتقطيع اسباجيتي الاسكواش إلى بوصة أو بوصتين من القرص للحصول على نتيجة أفضل.

3. طهي السباغيتي الاسكواش

الأكثر شيوعًا ، يتم خبزها في فرن الميكروويف. أولاً ، سوف تحتاج إلى وضع حلقات من السباغيتي الاسكواش المقطعة حديثًا على صينية الخبز المعدة بالفعل. اتركه يشوي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة. اخبزيها حتى يصبح لحمها طرياً وطرياً. لاحظ أن السماح لتحميص المعكرونة الإسباجيتي سيساعد في إبراز مذاقها الأصلي - الحلو الخفيف - بشكل أكثر وضوحًا وإزالة كل الرطوبة غير الضرورية منه. وبهذه الطريقة ، لن تصبح معكرونة الاسكواش لزجة أو طرية على الإطلاق.

أخرجي اسباجيتي من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. بمساعدة شوكة ، اسحب نودلز اسكواش السباغيتي وانقلها إلى وعاء.

طريقة أخرى لطهي الاسكواش الاسباجيتي هي في وعاء من الفخار. كل ما عليك القيام به هو إضافة الاسكواش في وعاء من الفخار. اضغط عليه بشوكة لعمل بعض الثقوب فيه. أضف كوبين من الماء واتركه يسخن لمدة خمس إلى ست ساعات. بمجرد طهيها ، أخرج اسباجيتي بلطف من وعاء الفخار باستخدام ملقط. اقطع نصفين وتخلص من كل البذور منه.

إذا لم يكن لديك قدر من الفخار ، يمكنك بسهولة سلق معكرونة الاسكواش في وعاء كبير. ما عليك سوى وضع أقراص السباغيتي في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة. بينما تساعد هذه الطريقة في تسريع عملية طهي اسباجيتي الاسكواش ، فإن الجانب السلبي هو أنها تقضي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من هذه الخضار.

4. تجميدها

لقد طهيت بعض السباغيتي الاسكواش وتركت الآن مع بعض بقايا الطعام. ماذا عليك ان تفعل؟ جمد معكرونة الاسكواش. من المثالي حشو الاسكواش المعكرونة المطبوخة في كيس تجميد بلاستيكي. ولكن قبل وضعها في المجمد ، تأكد من إغلاق الكيس بشكل صحيح.

يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالإسكواش المطبوخ في الثلاجة لبضع ساعات إذا كنت تخطط لتناوله في يوم أو يومين. ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى إعادة تسخين الاسكواش أولاً ، ليكون جاهزًا للاستهلاك.

لماذا يجب عليك تبريد اسباجيتي الاسكواش؟ عن طريق التبريد ، تسمح للذوبان في القرع واستعادة قوامه الأصلي. يُقترح أن تترك القرع يذوب حتى يلين ولكن يظل باردًا كما هو متوقع. ضعه الآن على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يصبح صلبًا وطريًا. تذكر أنه يمكن الاحتفاظ بالسكواش المخزن في المجمد لمدة تصل إلى 6 إلى 8 أشهر ومن الأفضل استهلاكه خلال هذه الفترة الزمنية. خلاف ذلك ، فمن المحتمل أن تتعفن معكرونة الاسكواش ونتن. إذا حدث ذلك ، قم برميها بعيدًا في سلة المهملات.

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا المتعلقة بالقرع المطبوخ هو ما إذا كان يفقد قيمته الغذائية عند تخزينه في الفريزر لأسابيع أو شهور. لقد تواصلنا مع الخبراء الذين أخبروا أن تجميد اسباجيتي يعيق عملية التدهور.

بدلاً من شراء اسكواش السباغيتي من بائع أو من سوق الخضار ، من الأفضل أن تزرع البقعة الخاصة بك. احصدها بمجرد نضجها وقم بتجميدها. بهذه الطريقة ، ستتمكن من الحفاظ على القيمة الغذائية لهذه الخضار الصحية إلى الأبد.

5. تحفظ في مكان بارد وجاف

إذا لم يكن لديك مساحة كافية في الفريزر الخاص بك ، فيمكنك دائمًا تخزين معكرونة الاسكواش في مكان بارد وجاف مثل الطابق السفلي الخاص بك لمدة شهر أو شهرين. سوف تحتاج إلى علاج معكرونة الاسكواش أولاً لإطالة عمر تخزينها.

أولاً وقبل كل شيء ، سوف تحتاج إلى ترك معكرونة الاسكواش في مكان دافئ ومشمس لمدة أسبوع أو أسبوعين. سيؤدي ذلك إلى تقوية جلد القرع وحمايته من أي نوع من الضرر. بمجرد أن يصلب الغلاف الخارجي للاسكواش ، يمكنك بعد ذلك نقله إلى مكان أكثر برودة وجفافًا كما هو مذكور أعلاه.


كما هو الحال مع العديد من النباتات ، يأتي الاسكواش مع الآفات الصعبة الخاصة بهم ، وتحديداً حفار كرمة الاسكواش وحشرة القرع. سوف تتسبب هذه الحشرات في ذبول الأوراق وتحولها إلى اللون البني والموت. يمكن أيضًا غزو نباتات الاسكواش بواسطة خنافس الخيار التي تتغذى على الأوراق وتنشر المرض من نبات إلى آخر. يمكن إزالة هذه الحشرات بسهولة باليد ، إذا نمت بشكل كامل ، ولكن الوقاية المبكرة يمكن أن تكون مفيدة أيضًا. بيض حشرات الاسكواش لامع وبيضاوي ولون نحاسي وعادة ما يتم وضعه بين أواخر الربيع وأوائل الصيف. إذا لاحظت وجود أي نباتات بالقرب منك أو بالقرب منك ، فقم ببساطة بمسحها بقطعة قماش لمنع تلفها.

من الطرق السهلة والطبيعية للسيطرة على آفات الاسكواش صنع رذاذ الماء والبصل والثوم عن طريق خلط المكونات الثلاثة في وعاء والسماح لها بالبقاء لبضع ساعات حتى تصبح الرائحة قوية. يمكنك صب المحلول في قاعدة أي نبات مصاب للتخلص من المخلوقات المزعجة.

هناك طريقة بسيطة أخرى لتخليص حديقة الاسكواش من الآفات وهي وضع قطعة من الخشب أو الورق المقوى في قاعدة النبات. سوف تختفي الحشرات تحتها ، مما يتيح لك إزالتها بسهولة.


تخزين

سيوفر الاسكواش المعكرونة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر في مكان بارد ومظلم. لفترات أقصر (تصل إلى شهرين) ، يمكن أن يجلس في درجة حرارة الغرفة كجزء من عرض زخرفي احتفالي.

يعتبر الاسكواش السباغيتي حلم البستاني ، وهو سهل النمو ومتعة الأكل. تأكد من إضافة هذا الموسم المفضل في أواخر الموسم إلى قطعة الخضار الخاصة بك هذا العام.

هل لديك طريقة مفضلة لتناول الاسكواش معكرونة؟ تشاركه في التعليقات أدناه!


شاهد الفيديو: أسهل طريقة لتلقيح نباتات الاسكواش للحصول على أعلى إنتاجية